Catering para Expo ANAM en Puebla: experiencia real para expositores
Este servicio de catering para Expo ANAM en Puebla se realizó para un expositor en el Centro Expositor Puebla durante tres días de operación, con montaje durante los dos días previos.
La propuesta incluyó alimentos, bebidas, personal operativo, equipo eléctrico, montaje, desmontaje y coordinación logística adaptada a las condiciones de una exposición.
Catering especializado para exposiciones
¿Qué se incluyó en el servicio de catering?
El servicio incluyó producción, organización, coordinación, logística y operación integral para atender el stand durante los tres días de Expo ANAM.
Alimentos y bebidas
- 3,000 mini hot cakes.
- 600 platos con cinco mini hot cakes cada uno.
- Ingredientes para la preparación.
- Toppings y complementos proporcionados por el cliente.
- 1,230 tacos durante tres días.
- 410 tacos diarios.
- Siete variedades de guisado.
- Guisados, tortillas, salsas y guarniciones proporcionados por el cliente.
- 100 botellas de agua Bonafont de 330 ml.
- 50 refrescos Coca-Cola individuales de 235 ml.
Equipo, materiales y personal
- Bufeteras eléctricas para conservar calientes siete guisados.
- Parrillas eléctricas para preparar los mini hot cakes.
- Horno de microondas como apoyo operativo.
- Equipo eléctrico y utensilios de servicio.
- Frigobar para conservar frescos los insumos.
- Platos, tenedores, servilletas y guantes.
- Bote con tapa y bolsas para manejo de residuos.
- Dos meseros diariamente durante los tres días.
- Montaje y desmontaje del equipo operativo.
- Limpieza básica del área y manejo de residuos.
- Traslado local de equipo e insumos.
UNA REFERENCIA REAL PARA PLANEAR TU EVENTO
Precio histórico de referencia
Precio histórico de referencia $37,441.75 Servicio integral por tres dias
Este fue el costo histórico de referencia del servicio integral de catering para Expo ANAM en Puebla.
El total incluye los tres días de servicio, así como la producción, el equipo, el personal, el montaje, el desmontaje y la coordinación logística.
Subtotal: $32,277.37 MXN.
IVA 16%: $5,164.38 MXN.
Total histórico con IVA: $37,441.75 MXN.
Este importe corresponde al paquete contratado y no debe interpretarse como una tarifa por persona. La inversión final puede variar según las cantidades, el menú, los días de operación, el equipo, el personal, la ubicación y los requerimientos del recinto.
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- Mini hot cakes: 3,000 piezas y 600 platos con cinco piezas cada uno.
- Tacos: 1,230 piezas durante tres días, equivalentes a 410 tacos diarios.
- Bebidas: 100 aguas y 50 refrescos correspondientes al total de los tres días.
- Material y equipo para la elaboración: parrillas eléctricas con moldes para hot cakes, bufeteras eléctricas para mantener calientes los guisados, horno de microondas y mini frigobar para conservar los insumos.
- Operación: personal, montaje, desmontaje y coordinación logística incluidos en el paquete.
Total histórico del servicio: $37,441.75 MXN
El total histórico del servicio fue de $37,441.75 MXN con IVA incluido y contempla los tres días de operación. El subtotal antes de IVA fue de $32,277.37 MXN. Este importe corresponde al alcance específico de la cotización EC26076.
La referencia puede variar según las cantidades contratadas, el menú, los días de operación, el equipo, el personal, la ubicación y los requerimientos del recinto.
Logística especializada para expositores
Este evento se realizó en el Centro Expositor Puebla para un expositor de Expo ANAM. La operación contempló tres días de servicio y montaje durante los dos días previos.
La logística incluyó:
- Preparación y traslado de alimentos, insumos y equipo.
- Montaje previo del área operativa.
- Uso de equipo eléctrico conforme a las restricciones del recinto.
- Coordinación de horarios de mini hot cakes y tacos.
- Personal para atención, montaje y desmontaje.
- Supervisión de la operación y manejo de residuos.
La planeación previa permitió que el servicio estuviera listo para atender a los visitantes y colaboradores del stand.
Atención profesional para visitantes y colaboradores del stand
Para atender el stand durante los tres días, coordinamos cada etapa para que los alimentos, las bebidas, el equipo y el personal estuvieran listos en el momento indicado.
Durante el evento nos encargamos de:
- Montaje puntual del área de servicio.
- Preparación y entrega de mini hot cakes.
- Conservación y servicio de tacos.
- Atención de visitantes y colaboradores del expositor.
- Supervisión de la operación durante el horario contratado.
- Desmontaje al finalizar el servicio.
Así, el expositor contó con un equipo responsable de coordinar el catering de principio a fin, con una atención ordenada y profesional.
Factores que pueden modificar el precio
El precio de un servicio de catering para expo puede variar según las características y el alcance de cada evento.
Los principales factores son:
- Volumen de producción y cantidades contratadas.
- Cantidad y variedad de alimentos.
- Bebidas y cantidades requeridas.
- Días de operación y montaje.
- Equipo eléctrico y materiales.
- Número de meseros y personal de apoyo.
- Duración del servicio.
- Ubicación, accesos y restricciones del recinto.
- Necesidades de logística, branding o personalización.
Por eso, el precio de este evento debe tomarse como una referencia histórica, no como una tarifa fija ni como una cotización formal.
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